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# Poulet crémeux aux champignons et riz

## Informations

- **Portions :** 2
- **Temps :** 35 minutes
- **Catégorie :** Dîner

## Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Spatule

## Ingrédients

- 2 filets de poulet (environ 300 g)
- 150 g de riz cru
- 200 g de champignons émincés
- 1 échalote
- 200 ml de bouillon de volaille
- 80 g de St-Morêt léger
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Paprika

## Préparation

1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
2. Faites revenir l'échalote dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
3. Ajoutez le poulet coupé en morceaux et faites-le dorer.
4. Incorporez les champignons et laissez cuire 5 à 6 minutes.
5. Versez le bouillon puis laissez réduire quelques minutes.
6. Hors du feu, ajoutez le St-Morêt léger et la moutarde. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
7. Servez avec le riz. Pour Yannis, vous pouvez ajouter une cuillère de parmesan râpé directement dans son assiette.

## Valeurs nutritionnelles

|                | Emeline | Yannis |
|---------------|---------:|--------:|
| Calories      | 560 kcal | 700 kcal |
| Protéines     | 42 g | 52 g |
| Glucides      | 53 g | 68 g |
| Lipides       | 12 g | 18 g |